中華民國教授學會的學術合作與國際學術交流合作計劃

標題：真空包裝機 ：保鮮的最佳利器

對於食品業來說，保持食品新鮮及延長其保質期至關重要。然而，空氣中的氧氣會促進食物香氣、口感和品質的降解。為了解決這個問題，真空包裝機應運而生。這種技術不僅可以抽走包裝食物中的氧氣，還可以防止細菌和霉菌的生長，為食品提供更長的保存期限。

首先，真空包裝機通過抽走包裝內部的氧氣，減少了食品的氧化反應，從而提供了更長的食品保質期。這對於需要遠距離運輸食物的企業來說尤其重要。例如，海鮮、肉類和乳製品等易腐食品在長途運輸過程中需要保持其新鮮度。真空包裝機可以通過防止氧氣和水分進入包裝物，從而減緩食物中的氧化速度，從而提供最佳的味道和口感。

其次，真空包裝機 還可以阻止細菌和霉菌的生長。由於真空包裝過程中去除了包裝物內部的氧氣，環境中的微生物無法生存。這樣可以減少食品中的細菌數量，從而保持食物的新鮮度和衛生安全。這對於需要長時間儲存的食品，如乾果、坚果和糕點等，尤其重要。真空包裝機不僅可以延長食品的保質期，還可以保持其質量不受微生物污染。

值得一提的是，真空包裝機也可以用於非食品領域。例如，保護藥品、化妝品和電子產品的貨品在運輸和儲存過程中也需要受到保護。這些產品對氧氣和潮濕度較為敏感，因此真空包裝機可以確保這些產品的質量和性能不受損。

總結來說，真空包裝機提供了許多好處，特別是在食品保鮮和儲存中的應用。通過去除氧氣，延長食品的保質期；通過抑制微生物的生長，保持食物的新鮮度和質量；以及應用於非食品領域，真空包裝機成為食品業界和其他行業的不可或缺的工具。無論是保護食品的新鮮度還是確保其他產品的品質，真空包裝機都是一個必不可少的利器。

記者谷庭／台北報導

▲三星Galaxy S24 Ultra 開箱。 （圖／記者谷庭攝）

三星正式開賣年度旗艦機Galaxy S24 、S24＋、與S24 Ultra ，今年S24 Ultra配備5倍光學變焦鏡頭，具有5000萬畫素，拍照表示更細膩，也支援多項AI功能，《三立新聞網》也開箱實測S24 Ultra。

▲Galaxy S24 Ultra 一樣有附上S Pen 。（圖／記者谷庭攝）

此次S24 Ultra搭載6.8吋O極限全螢幕、Dynamic AMOLED 2X平面螢幕，支援QHD+，1至120 Hz畫面更新率。機身旁框進級為鈦金屬材質，電池容量為5,000mAh。鏡頭部份則是搭載2億畫素主鏡頭、1,000萬畫素3倍光學變焦與5,000萬畫素5倍光學變焦鏡頭、可支援最高100倍超高倍變焦，及1,200萬畫素前置自拍鏡頭。

▲搭載2億畫素主鏡頭，拍攝表現清晰鋒利。（圖／記者谷庭攝）

而Galaxy S24 Ultra像素尺寸較前代晉升60%，連系四合一像素合併手藝，讓夜拍效果更好。OIS角度更寬闊，有用降低雜訊、降低手震與發抖。記者實測，拍攝浮現的確更加細膩，在低光源環境下，即使手略微有些晃悠，拍出來照片也仍能保持清楚敞亮。

▲即使在低光源環境下拍攝，公仔依舊非常清楚。（圖／記者谷庭攝）

由於這次具有5,000萬畫素5倍光學變焦鏡頭、可支援最高100倍超高倍變焦，拍攝遠方櫻花，照舊特別很是清晰，銳利度高，總結來說，S24 Ultra 以更大的感光元件放進五倍光學鏡頭中，綜合效果的確是更好的，在繼續焦段使用上也就更輕易了。

 ▲S24 Ultra 實拍顯示。（圖／記者谷庭攝）