隨著現代人生活步調的快節奏化，食品保存變得尤為重要。在這方面，真空包裝機應運而生，成為了一項不可或缺的裝備。這種被廣泛應用於食品業的機器，不僅能有效保鮮，還能提高產品的質量和持久度。本文將探討真空包裝機在食品行業中的重要性和帶來的革新。
首先，真空包裝機通過從食品容器中抽取空氣，創造出真空的環境，可以有效防止食品腐敗和變質。空氣中的氧氣和微生物是引起食物老化和腐壞的主要因素，而真空環境中的氧氣含量非常低，可以大大延長食品的保存時間。同時，抽取空氣後，食品的水分也被減少，進一步抑制了微生物生長的條件，從而保護食品的新鮮度和口感。
其次，真空包裝機可以提高食品質量和持久度。真空包裝能夠有效地防止食物與外界環境接觸，降低食品受污染的可能性，減少了食品品質的損失。此外，真空包裝還可以防止食物的氧化和水分流失，保持食物的色澤、香味和營養成分，提高了食品的檔次和質感。這對於那些長途運輸、長時間儲存和外購食品的企業和消費者來說，無疑是一大福音。
最後，真空包裝機的應用帶來了食品行業的革新。真空包裝機的問世，使得許多新型食品和加工技術獲得了實現。過去，一些易受氧化而無法保存的食品，如肉類、乳製品和麵包等，難以有效長期保存。而現在，憑藉真空包裝機，這些食品可以在保持新鮮度和質量的同時，更長時間地保存。此外，不少新型食品也在真空包裝機的幫助下得以發展，如真空炸蔬菜片、真空煮熟的肉類等，這些食品不僅口感獨特，而且更多樣化的選擇正吸引著消費者的目光。
總結來說，真空包裝機是現代食品業一項不可或缺的技術裝備。它不僅能有效保持食品的新鮮度和質量，也為食品行業帶來了創新和變革。這一技術的廣泛應用給我們的生活帶來了便利，讓我們能夠更好地享受美味和安全的食品。
記者張雅筑、攝影戴華辰／蒙古報道
▲蒙古男孩巴特奧奇爾（圖右）與弟弟和爸媽到蒙古成吉思汗國際機場接機台灣用愛填補義診團，看到鏡頭，兩人開心大笑，說happy、ya！（圖／記者張雅筑攝）
活躍可愛的蒙古男孩巴特奧奇爾（全名：B.Bat-Ochir），出生後才發現得了先天罕病「亞伯氏症」，因顱縫初期閉合致使頭顱變形，同時還有嚴重手指、腳趾併指問題，也就是俗稱的「玫瑰花蕾手」。去（2022）年剛滿5歲的巴特奧奇爾，在羅慧夫顱顏基金會與高雄長庚醫院的合作下，讓他來接管手術，最後「終於有10根手指頭了！」今（2023）年用愛填補義診團到蒙古義診，巴特奧奇爾也回診，甚至拿筆寫字給大家看，讓在場醫護等，打動不已。
疫情後，羅慧夫顱顏基金會與長庚顱顏中心組成的「用愛填補義診團」在本年下半年恢復海外義診辦事，第一站就選蒙古國開始。讓人打動的是，當義診團隊抵達蒙古成吉思汗國際機場時，有一家人特別帶著鮮花接機，經瞭解他們的孩子就是2022年曾透過義診團協助來台的顱顏罕病男童巴特奧奇爾（全名：B.Bat-Ochir）。
▼▲（上圖）巴特奧奇爾父母專程買花接機，圖左為高雄長庚病院整形外科主任賴瑞斌；（下圖）其時介入手術的另名醫師吳政君，他看到巴特奧奇爾十分高興。（圖／記者張雅筑攝）
巴特奧奇爾是在2019年9月，也就是疫情爆發前最後一次在蒙古義診時被發現需要到台灣醫治的孩子，原因是，巴特奧奇爾得了罕病亞伯氏症，在當地沒法進一步做腦部搜檢，加上他的四肢手指、腳指掃數黏合一起，手背興起、掌面凹陷，指甲也全部黏合。巴特奧奇爾是該疾病最嚴重的一型，因此醫師們與羅慧夫顱顏基金談判議協助將小病童送到台灣醫治。
▼▲（上圖）巴特奧奇爾2022年來台手術；(下圖）歷經兩次手術後高雄長庚替他辦5歲生日慶賀，並預祝他們安然回蒙古。（圖／資料照）
正本相幹手術放置都停當，卻不幸遇到COVID-19疫情阻礙，導致全部醫治延後到2022年8月才順遂進行。深知他們來台醫治不輕易，高雄長庚病院闡揚國際人性醫療援助精力，最後巴特奧奇爾高達8成的醫療費由長庚社福基金津貼，別的2成的生活、交通等費用則由羅慧夫顱顏基金會協助。
那時高雄長庚整合神經外科、兒童神經科、牙科和復健科合力診治巴特奧奇爾，第一次的手術由江原正醫師率2名主治醫師等醫護，替巴特奧奇爾分離兩手虎口，第3指蹼及右腳第1趾蹼，取左腹腰皮膚植皮，指趾蹼底部以局部皮瓣籠蓋避免攣縮。歷經約兩個月的療養，昔時10月再進行第2次手術，也就是星散兩手第2、第4指蹼及左腳第1趾蹼，並取用右腹腰皮膚植皮。在本年蒙古義診時代與其中一位介入的醫師吳政君談及該手術時，他直言，真的是非常困難的手術，因為不僅要離散合併的指頭，還觸及神經、皮膚移植等問題，非常不容易！
▼▲手指還沒分隔時，巴特奧奇爾畫畫和吃飯都很費勁，讓人看了不捨，但他很樂觀英勇。（圖／高雄長庚授權供應）
▼▲2022年來台經過兩次的手術，巴特奧奇爾終於有分開的指頭了，他特別很是高興，還和媽媽一路切生日蛋糕。（圖／資料照）
台灣義診團隊用極短的時候完成一般需花1年時候完成的手術和醫治，讓蒙古當地醫療團隊佩服不已，更讓巴特奧奇爾家屬非常感激。時隔近一年，義診團到蒙古，巴特奧奇爾一家到機場接機，此中一幕讓人非常動容，那就是巴特奧奇與高雄長庚病院整形外科主任賴瑞斌握手，賴瑞斌笑著說，雖然未來還有一些治療，但能這樣和他握手，感受真棒！
來日诰日巴特奧奇爾也到蒙古國立婦幼醫院回診，也就是讓義診團確認恢復狀況和評估後續的治療，就地巴特奧奇爾還拿筆寫字，讓在場合有人看了極度打動、驚嘆連連。高雄長庚病院整形外科主任賴瑞斌表示，巴特奧奇爾術後恢復得非常好，但指頭的天真度需要再練習更靈巧，此外，頭顱及上顎後縮的手術，估計之後也會替他完成，讓巴特奧奇爾愈來愈好。
▼▲（上圖）接機時巴特奧奇爾和賴瑞斌醫師握手；（下圖）2023年8月28日到蒙古義診看診時，賴瑞斌醫師等人檢查巴特奧奇爾的手指術後恢復狀況。（圖／記者張雅筑攝）
聽完醫師的話後，巴特奧奇爾牽著爸爸媽媽的蹦蹦跳跳分開診間，看到採訪團隊還興奮地揮手說拜拜，乃至高興地說：「我有十根手指頭了，好棒！」父母也屢屢向義診團乃至只是採訪團隊的我們表達感謝，感謝來自台灣的愛心與忘我幫忙，讓他們的孩子可以恢復到和一般孩子一樣有手指頭，「真的太感激了，不知道該怎麼說，除感謝仍是謝謝。」
▼▲巴特奧奇爾終於有分開的十根手指頭，他在術後近一年閣下，拿筆寫字給大師看，讓人看了異常打動、佩服。（圖／記者張雅筑攝）
【亞伯氏症候群（Apert Syndrome）小百科】
是罕見的先本性疾病，因顱縫初期閉合引發顱骨異常和併指的一種先本性綜合徵，顱骨呈現又扁又高，多為兩側冠狀縫過早閉合，有時還彙合併額狀縫癒合和手指全黏在一路，此中以第2、3指最多見，還會集併水平從皮膚、軟組織到骨頭都可能産生，每一種在誕生時便可辨認，列為I至IV型。
産生率約在1/16000～1/20000，有時齊集併腭裂或是其他系統性的問題。
今朝研究發現主要與兩種基因P253R及S252W突變有關。
P253R基因突變每每跟較嚴重的併指有相關，和較嚴重的顱縫早閉症有相幹，但通常不會泛起腭裂。
但S252W基因突變每每會呈現腭，不過併指較不嚴重，頭顱的問題也較不嚴重。
腭裂每每是很輕細的腭裂，只有軟腭，但因為會合併較高的硬顎（high arch），所以呼吸道可能會較小。
✎資料參考來源長庚兒童整形顱顏外科盧亭辰醫師，點選網址可以瞭解更多顱顏疾病：https://reurl.cc/0Z4yjM
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引用自: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1368009